近日，韓國首爾國立大學(xué)生活科學(xué)大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)科教授黃金澤一行3人，在亳州市科技局負(fù)責(zé)人陪同下，考察該市食品加工和中藥生產(chǎn)企業(yè)，開展產(chǎn)學(xué)研合作交流。

黃金澤教授重點研究食品來源功能性新素材的探索與研究、脂肪及膽固醇氧化物質(zhì)分析和抗氧化方法、肉加工制品的品質(zhì)改善等領(lǐng)域，此行重點考察了亳州市安徽占元面粉有限公司、安徽瑞福祥食品有限公司、安徽協(xié)和成藥業(yè)有限公司。在參觀了企業(yè)生產(chǎn)車間、展覽大廳和檢測試驗室后，黃金澤一行與企業(yè)負(fù)責(zé)人座談，了解企業(yè)生產(chǎn)情況、發(fā)展方向、科研基礎(chǔ)和技術(shù)攻關(guān)目標(biāo)，共同探討解決企業(yè)發(fā)展中的技術(shù)難題。經(jīng)過充分交流，黃金澤與占元面粉在小麥胚芽綜合利用，與瑞福祥在利用谷粉、水融蛋白粉開發(fā)運動飲料、改善肉加工制品的品質(zhì)，與協(xié)和成藥業(yè)在藥食同源保健食品的開發(fā)利用方面達(dá)成初步合作意向，為開展國際科技合作奠定基礎(chǔ)。