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湖南省新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)學(xué)研合作對接科技成果轉(zhuǎn)化項目表 目前已有研究采用亞臨界水作為萃取劑提取洋蔥精油、中草藥揮發(fā)油、大豆油脂等，而用亞臨界水萃取米糠油還未見報道。相比于大豆、菜籽、花生等常規(guī)油料，新鮮米糠則具有極易酸敗變質(zhì)的特點。通常米糠毛油的酸值很高，一般在 高壓脈沖電場技術(shù)是一種非熱處理技術(shù)，其工作原理是對兩電極間的流態(tài)食品反復(fù)施加高電壓的短脈沖作用，具有操作條件溫和、處理時間短、參數(shù)易控制、可連續(xù)性操作、對食品營養(yǎng)成分破壞少等特點，非常適合于食品殺菌、滅酶和天然活性物質(zhì)的提取。目前已有研究表明，高壓脈沖電場可以改變脂肪氧化酶的二級和三級結(jié)構(gòu)，從而鈍化酶活，但采用高壓脈沖電場輔助亞臨界流體萃取的方法還未見報道。 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種高效環(huán)保、工藝簡單的高壓脈沖電場輔助亞臨界流體萃取米糠油的方法，以克服現(xiàn)有米糠油生產(chǎn)過程中原料易變質(zhì)、精煉難度大的問題，所得產(chǎn)品符合
成果名稱
一種高壓脈沖電場輔助亞臨界流體萃取米糠油的方法
單位名稱
中南林業(yè)科技大學(xué)
聯(lián)系人
吳偉
職務(wù)/職稱
副教授
移動電話
15084799201
傳真
0731-85658893
電子郵箱
foodwuwei@126.com
通訊地址
湖南省長沙市韶山南路498號中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院
郵 編
410004
成果研發(fā)單位或研發(fā)人員研發(fā)成果簡介
一種高壓脈沖電場輔助亞臨界流體萃取米糠油的方法包括如下步驟：配料，高壓脈沖電場處理，配液，亞臨界流體萃取，過濾離心，減壓蒸餾及油脂精煉。所得成品米糠油符合GB19112-2003中浸出成品米糠油二級標準。
成果主要應(yīng)用新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈類別
□先進軌道交通裝備（含磁?。豕こ虣C械 □新型輕合金材料 □化工新材料 □碳基材料 □顯示功能材料 □先進陶瓷材料 □先進硬質(zhì)材料 □基因技術(shù)及應(yīng)用 □先進儲能材料及電動汽車 □新能源裝備 □IGBT大功率器件 □人工智能及傳感器 □自主可控計算機及信息安全 □航空航天（含北斗）□中藥 □空氣治理技術(shù)及應(yīng)用 □裝配式建筑 □3D打印及機器人 ■農(nóng)業(yè)機械
成熟度
■ 在研 □小試 □中試 □產(chǎn)業(yè)化 □其它：________________
知識產(chǎn)權(quán)類別
■ 發(fā)明專利 □實用新型專利 □軟件著作權(quán) □其它
是否擁有完全自主知識產(chǎn)權(quán)
■ 是 □否 □其它：________
來源
■ 國家部委計劃 □省級計劃 □市級計劃 □計劃外
成果簡介
米糠油富含人體所需的多種不飽和脂肪酸，其營養(yǎng)價值在食用油中名列前茅。此外，米糠油還富含谷維素、維生素E、谷甾醇等生理活性物質(zhì)，被譽為“營養(yǎng)保健油”。目前，米糠油的生產(chǎn)方法主要以壓榨法、浸出法和超臨界流體萃取法為主。但壓榨油具有酸值高，浸出法具有溶劑殘留等問題，且兩種方法所得米糠毛油都需經(jīng)過脫酸、脫膠、脫蠟、脫色和脫臭等步驟才能達到食用標準，工序復(fù)雜。超臨界流體萃取法較之二者雖得率較高，但萃取過程所需操作壓力高達35MPa。亞臨界流體界萃取技術(shù)是一種新型分離技術(shù)，具有安全無毒害、綠色無污染、易與產(chǎn)物分離且不影響提取物活性等優(yōu)點，相比超臨界流體萃取技術(shù)，所需壓強更低、萃取劑選擇更多、生產(chǎn)成本更低、使用范圍更廣。
擬合作方式
■ 技術(shù)轉(zhuǎn)讓 □聯(lián)合開發(fā) □技術(shù)入股 □其它：________________
提供附件
有關(guān)成果的圖片資料（樣品、裝置、證書等），每張圖片標注清楚名稱:一種高壓脈沖電場輔助亞臨界流體萃取米糠油的方法
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