隨著高果糖飲食的流行，人們的果糖攝入量大大增加，了解果糖對人類健康的影響至關重要。已有研究發(fā)現(xiàn)高果糖飲食會導致許多代謝紊亂和疾病，例如肥胖、非酒精性脂肪肝和2型糖尿病等。然而，迄今為止，我們對高果糖飲食在對免疫系統(tǒng)的影響了解尚缺乏。
　　近期，英國斯旺西大學和弗朗西斯·克里克研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)過多攝入高果糖會影響人體免疫系統(tǒng)的正常功能。該研究在《Nature Communications》雜志發(fā)表，題為：Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation。
　　研究人員對人類免疫系統(tǒng)中的單核細胞和小鼠巨噬細胞在高果糖環(huán)境中的代謝和功能反應進行了研究，結果發(fā)現(xiàn)短期的高果糖飲食會促進人和小鼠單核及吞噬細胞內細胞因子增多，從而引起體內的炎癥反應。暴露于高果糖環(huán)境中會增加機體免疫系統(tǒng)中單核細胞的脆弱性，當面對外界應激和挑戰(zhàn)時，會更容易出現(xiàn)細菌感染或形成適合腫瘤生長的微環(huán)境。研究還發(fā)現(xiàn)果糖在生理條件下就會加劇炎癥，其增強炎癥的作用不依賴于代謝性疾病。
　　該研究闡明了高果糖對免疫系統(tǒng)的影響及其誘導的炎癥反應機制，并為代謝性疾病和傳染性疾病等領域的治療研究奠定基礎。

論文鏈接：https://www.nature.com/articles/s41467-021-21461-4

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