為深入了解富平縣羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，助力奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，11月15日上午，秦創(chuàng)原渭南科技服務(wù)團(tuán)走進(jìn)富平縣開展調(diào)研對接服務(wù)活動。陜西科技大學(xué)李祥教授，西安外事學(xué)院王盛民教授及課題組成員侯新江、趙玲、白韌老師，渭南市科技資源統(tǒng)籌中心副主任杜曉玲、富平縣科技資源統(tǒng)籌中心主任陳中鋒等相關(guān)人員一同參加。

服務(wù)團(tuán)一行走訪了陜西圣唐乳業(yè)有限公司、陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司、陜西樣樣祥乳業(yè)有限公司，對企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、羊乳加工工藝、產(chǎn)品種類功能及目前存在的技術(shù)瓶頸等做了較為深入地了解，從技術(shù)對接、產(chǎn)品研發(fā)、工藝改進(jìn)等方面給予企業(yè)意見和建議。

此次調(diào)研，一行人員重點(diǎn)圍繞王盛民教授團(tuán)隊的“超高壓射流殺菌技術(shù)”專利成果轉(zhuǎn)化進(jìn)行對接交流。該技術(shù)利用超高壓和射流兩種物理效應(yīng)產(chǎn)生的瞬態(tài)卸壓膨化、高速撞擊、強(qiáng)烈剪切等綜合作用破壞微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到殺菌目的。其主要優(yōu)勢是低溫殺菌、節(jié)能高效、保質(zhì)期長、安全環(huán)保，相比目前羊乳企業(yè)采用的熱力殺菌處理的巴氏奶和瞬時超高溫奶，能更好保留液態(tài)羊奶的鮮質(zhì)原味和營養(yǎng)成分，并有望延長貨架期，解決困擾企業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)和堵點(diǎn)。

調(diào)研企業(yè)對這項專利技術(shù)紛紛表示贊賞，相關(guān)技術(shù)負(fù)責(zé)人和合作設(shè)備廠商現(xiàn)場表達(dá)了進(jìn)一步深度交流意愿，后期有望在純天然、零添加、鮮質(zhì)原味的“超高壓奶”開發(fā)方面達(dá)成合作意向。

今年以來，秦創(chuàng)原渭南科技服務(wù)團(tuán)致力打造渭南科創(chuàng)服務(wù)品牌，全力推動省“三項改革”科技成果在渭轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，扎實推進(jìn)“四進(jìn)”活動，助力縣域產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至目前開展服務(wù)活動24次，推動組織舉辦項目路演7場次，高校路演項目58項，校企簽約項目39項。下一步，服務(wù)團(tuán)將積極跟進(jìn)此次活動校企合作進(jìn)展，努力做好協(xié)調(diào)服務(wù)，盡快促成該項技術(shù)成果轉(zhuǎn)化落地，促進(jìn)富平羊乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得新突破，實現(xiàn)校企互利共贏。（采寫：陳麗英；編校：杜曉玲；審核：張勝康；報送：奚軍光）