葡萄品種繁多，味道鮮美且含有豐富的營養(yǎng)成分，被譽為“水果之王”。但由于氣候變化、土壤環(huán)境、病蟲害等問題的影響，葡萄種植過程中常常面臨著病害的威脅。為了保證葡萄的生長和品質(zhì)，綠色防控技術在葡萄種植中變得尤為重要。

種植傳統(tǒng)的抗病品種或者采用生物防治等綠色防控技術需要耗費的時間長、成本高。針對云南低緯高原葡萄產(chǎn)區(qū)生境類型多樣、病原種類復雜、病害常年爆發(fā)流行的產(chǎn)業(yè)難題，云南農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合多家單位，開展“低緯高原葡萄病害綠色防控關鍵技術及應用”項目，構建起云南低緯高原雨熱同季生境和干旱河谷生境葡萄病害綠色防控關鍵技術體系，并進行了大面積示范推廣，獲得了2023年度云南省科學技術進步獎一等獎。

項目團隊成員研討綠色防控技術路徑

創(chuàng)新綠色防控技術

物種或物種群體賴以生存的生態(tài)環(huán)境簡稱“生境”。生境調(diào)控是指對土壤、氣候、水分、有利有害物種等因素的調(diào)節(jié)，主要目的是改變不利的環(huán)境條件，或者削弱不良環(huán)境因子對生物種群的危害程度。

“我們在路徑上的創(chuàng)新是，通過調(diào)控生境的水分，實現(xiàn)病害控制。”云南農(nóng)業(yè)大學教授朱書生及研究團隊發(fā)現(xiàn)了在干旱河谷少雨生境葡萄病害較輕的特性，“降雨后，一滴水落在葡萄表面就會形成水膜，病原菌就能輕松侵入。”因此，把雨水阻隔開成為了葡萄防病的關鍵。研究團隊據(jù)此揭示了低緯高原區(qū)域不同葡萄產(chǎn)區(qū)生境特征及葡萄病害爆發(fā)成災的機理。

根據(jù)葡萄種植區(qū)的實際情況，借助葡萄搭架的水泥柱，使用單行棚、多行棚或者半拱式簡易棚作為“傘”，就是調(diào)控葡萄冠層水分防治病害的主要方式，“我們利用農(nóng)業(yè)技術措施改善葡萄的生態(tài)環(huán)境。實現(xiàn)了多雨地區(qū)葡萄病害的高效防控，比起傳統(tǒng)的綠色防控技術更簡單易行。”

賓川基地栽種的陽光玫瑰 

拓寬技術應用區(qū)域

朱書生介紹：“傳統(tǒng)認為葡萄的避雨栽培只有在多雨地區(qū)應用，在少雨地區(qū)沒必要，但是事實并非如此。”葡萄成熟的時候雨熱同季，少雨地區(qū)露地栽培果實和葉片的病蟲害發(fā)生嚴重，葡萄會出現(xiàn)大量裂果、著色不良、含糖量降低、品質(zhì)下降的問題，增加了生產(chǎn)成本，限制了效益的進一步提升。種植戶為了防治病害，大量用藥，也導致食品安全形勢嚴峻。

采用避雨栽培，除了能有效防止雨水、冰雹等災害，減輕病蟲的發(fā)生，還能使葡萄生產(chǎn)更加優(yōu)質(zhì)、安全、增產(chǎn)、增效，而且擴大了適栽品種選擇范圍。

“我們構建了以物理避雨和錯峰避雨技術為核心的葡萄病害綠色防控技術體系，實現(xiàn)了雨熱同季區(qū)葡萄的綠色生產(chǎn)，拓寬了葡萄生產(chǎn)區(qū)域。”朱書生表示。目前，項目推廣的物理避雨控病技術覆蓋了云南70%以上多雨產(chǎn)區(qū)，避雨避病技術覆蓋了 80%以上低緯高原干旱河谷產(chǎn)區(qū)。

小葡萄“串”起幸福產(chǎn)業(yè)

得益于光熱資源充足、晝夜溫差大等氣候條件，云南栽種的葡萄種類十分豐富。除了紅提、夏黑等鮮食葡萄之外，云南還種植大量釀酒葡萄。在建水種植葡萄的浙江種植戶表示：“在云南采用避雨棚種植葡萄，簡簡單單的一層膜就可以讓葡萄在5月上市，再疊加促早技術，可以把成熟季提早到3月，比浙江等沿海地區(qū)的上市期足足早了2個月。”

該項目構建的低緯高原干旱河谷區(qū)葡萄病害綠色防控體系，為云南省建成全國第四大葡萄產(chǎn)區(qū)和最大的早熟鮮食葡萄產(chǎn)區(qū)提供了關鍵技術支撐，并助力了高原優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)的建設。

“避雨設施與傳統(tǒng)栽培模式相比每畝成本增加3000—5000元，但是避雨設施能用10年以上，平均到每年也就是增加300—500元的成本。但通過采用避雨栽培及配套技術后，新梢、肥水、土壤管理和噴藥的人工成本都有所下降，特別是噴藥次數(shù)能降低70%以上。”朱書生表示。

采用避雨栽培后，葡萄品質(zhì)提升明顯，優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量大幅增加，葡萄售價得到顯著提升。紅河州建水葡萄園的一名種植戶說：“我們根據(jù)標準化的花果管理措施種植葡萄，生產(chǎn)出的高檔果，單穗售價可達18元。”項目成果的應用成為高原綠色農(nóng)業(yè)的標志產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)生了顯著的社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益。