8月21日，2023騰沖科學(xué)家論壇·食品與高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)論壇—主旨論壇在紅河彌勒舉行。論壇聚焦食品與高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技前沿及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，邀請院士、知名專家學(xué)者、企業(yè)家齊聚一堂，共謀科技創(chuàng)新助推食品與高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國工程院院士孫寶國、陳堅、謝明勇、龐國芳圍繞未來食品發(fā)展趨勢、食品生物制造任務(wù)與挑戰(zhàn)、食品制造科技熱點與發(fā)展趨勢、食品安全農(nóng)獸藥殘留檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究等方面作主旨報告，為新時代加快食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了新方向。

孫寶國表示，風(fēng)味健康雙導(dǎo)向是未來食品發(fā)展趨勢，提升食品風(fēng)味和營養(yǎng)健康水平是長期任務(wù)，推動食品多元化、食品生產(chǎn)現(xiàn)代化，使食品更營養(yǎng)、美味、方便、實惠，是滿足群眾多元化需求，提升食品研發(fā)水平，促進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。

陳堅表示，食品生物制造是我國食品工業(yè)的重要組成，通過酶、發(fā)酵工程等技術(shù)優(yōu)化，更好保留并實現(xiàn)食品多層次風(fēng)味體驗，保障食品健康，要關(guān)注未來食品，通過生物技術(shù)、信息技術(shù)、食品技術(shù)融合實現(xiàn)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)。

謝明勇表示，食品營養(yǎng)安全與食品加工新技術(shù)是食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的研究熱點，要大力發(fā)展食品制造業(yè)，創(chuàng)新食品營養(yǎng)科技，積極探索食物新資源，利用大數(shù)據(jù)對食品進行個性化設(shè)計，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

龐國芳表示，農(nóng)獸藥殘留檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究30年，實現(xiàn)了檢測技術(shù)數(shù)字化、信息化和服務(wù)食品安全，促進了國際貿(mào)易發(fā)展，未來要積極創(chuàng)新農(nóng)獸藥殘留檢測技術(shù)，確保國際標(biāo)準(zhǔn)研究主動權(quán)，推動食品與高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

華大集團董事長汪建、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長胡小松、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長廖小軍、浙江大學(xué)食物與健康研究中心主任葉興乾、江蘇大學(xué)副校長鄒小波、中國微生物學(xué)會常務(wù)理事盛軍分別作主旨報告，分享了益生元導(dǎo)向果蔬深加工與食品開發(fā)、中華主食菜肴智能加工裝備研制、特色食品組學(xué)研究與精準(zhǔn)營養(yǎng)創(chuàng)制等領(lǐng)域的科學(xué)研究成果，圍繞多方位促進產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、多途徑開發(fā)食物品種、多元化滿足群眾需求等進行了分析。

中國工程院院士，全國食品與高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者，高校、科研機構(gòu)、園區(qū)代表、省內(nèi)外企業(yè)負(fù)責(zé)人等620余人參加開幕式。