仲夏之月，萬(wàn)物方盛，眼下正值文成生姜上市的時(shí)節(jié)，姜香彌散，沁滿田野。9月9日，省亞作所科技特派員陶正明深入到文成縣南田鎮(zhèn)開(kāi)展泡姜技術(shù)指導(dǎo)，受到歡迎。

溫州禾悅公司位于文成縣南田鎮(zhèn)，主要從事生姜產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售等。陶正明科技特派員走進(jìn)溫州禾悅公司泡姜生產(chǎn)車(chē)間，對(duì)如何生姜清洗、晾干、輔助原料的配比、浸泡時(shí)間等一一給予指導(dǎo)。從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)手中收購(gòu)的生姜，經(jīng)過(guò)沖洗、晾曬、刀切和浸泡等工藝，泡姜產(chǎn)品就新鮮出爐了。

姜絲嵌牙縫，隔夜仍舊香，美中不足便是，生姜只能當(dāng)季吃，同時(shí)當(dāng)?shù)亟r(nóng)也深受生姜銷(xiāo)售難的困擾。為此，2021年，溫州禾悅公司計(jì)劃開(kāi)展泡姜生產(chǎn)，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，解決生姜銷(xiāo)售難問(wèn)題。在陶正明科技特派員的幫助下，實(shí)施了“泡姜加工車(chē)間建設(shè)及產(chǎn)品中試”省科技特派員項(xiàng)目，積極開(kāi)展泡姜加工工藝研究與中試。經(jīng)過(guò)兩年多時(shí)間的探索，成功開(kāi)發(fā)了泡姜產(chǎn)品，并形成了泡姜生產(chǎn)操作規(guī)范1套。同時(shí)，在陶正明科技特派員幫助下，泡姜產(chǎn)品通過(guò)食品生產(chǎn)許可SC認(rèn)證，注冊(cè)“六福地”商標(biāo)。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，泡姜產(chǎn)品不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能保持不變，深受顧客青睞?！傲５亍毙「＝脒x全省26縣特色農(nóng)產(chǎn)品共富幫扶團(tuán)組單位采購(gòu)清單目錄，被評(píng)為全省“味美浙江”城市地標(biāo)食材。

小生姜，大前景，溫州禾悅公司與姜農(nóng)簽訂鮮姜訂單合同，讓農(nóng)民得到穩(wěn)定的收入，日子越過(guò)越紅火。“六福地”小福姜積極搭建線上銷(xiāo)售平臺(tái)，開(kāi)拓電商市場(chǎng)，相信市場(chǎng)前景看好?？萍继嘏蓡T是來(lái)自省內(nèi)高校和科研院所的專(zhuān)家，以實(shí)施科技特派員項(xiàng)目為抓手，面向全縣開(kāi)展技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，科技創(chuàng)新，賦能鄉(xiāng)村振興，助力共同富裕。

（來(lái)源：文成縣科技局）

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