日前，國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳品工藝技術(shù)與裝備研究中心開(kāi)發(fā)出一項(xiàng)基于多設(shè)備聯(lián)合的NIAS（非有意添加物）物質(zhì)非靶向篩查技術(shù)，該技術(shù)成果為包裝新材料的創(chuàng)新研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用提供了技術(shù)支撐。

該項(xiàng)研究成果來(lái)源于國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心2020年度重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)“乳品包裝保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及包裝可持續(xù)研究”，項(xiàng)目由國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心牽頭，聯(lián)合江南大學(xué)共同實(shí)施。

食品包裝作為與食品直接接觸的材料，是影響食品安全的重要因素。目前，包裝材料主要的安全監(jiān)控手段依賴(lài)于定向物質(zhì)檢測(cè)、行業(yè)熱點(diǎn)物質(zhì)監(jiān)測(cè)等，隨著包裝材料的研發(fā)速度不斷加快，新材料的安全性問(wèn)題也備受挑戰(zhàn)。

項(xiàng)目科研團(tuán)隊(duì)選取行業(yè)乳制品包裝典型材料為研究對(duì)象，經(jīng)過(guò)1年多的方法開(kāi)發(fā)及優(yōu)化，開(kāi)發(fā)出的NIAS物質(zhì)非靶向篩查技術(shù)，可發(fā)現(xiàn)包裝材料的潛在風(fēng)險(xiǎn)物。該技術(shù)涵蓋多類(lèi)尖端設(shè)備，可篩查包含揮發(fā)性、半揮發(fā)性、不揮發(fā)性、重金屬在內(nèi)的殘留及遷移潛在風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)情況。分析方法在代表物的選擇邏輯性、色譜柱廣譜性、分析方法的科學(xué)性等方面進(jìn)行了深入挖掘，使材料殘留物分析水平達(dá)到了1mg/kg，遷移物質(zhì)分析水平達(dá)到了0.01mg/kg，分析物質(zhì)對(duì)象達(dá)到了3700余種，達(dá)到了國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先水平。

科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)該技術(shù)的篩查結(jié)果積累了多種材料的安全物質(zhì)信息，充實(shí)了殘留物及遷移物質(zhì)信息庫(kù)。目前，相關(guān)研究成果已在《中國(guó)塑料》《包裝工程》等核心期刊上發(fā)表了科研論文，并已在部分成員單位進(jìn)行試點(diǎn)應(yīng)用。

國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心是自治區(qū)重點(diǎn)打造的戰(zhàn)略科技力量，自治區(qū)財(cái)政科技專(zhuān)項(xiàng)資金已連續(xù)兩年支持8000萬(wàn)元，用于中心創(chuàng)新能力建設(shè)。今年，進(jìn)一步將科技資金支持額度提升到每年1億元，通過(guò)科技重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)的支持，解決制約乳業(yè)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)瓶頸問(wèn)題。目前，參與中心建設(shè)的成員單位已有52家，匯聚了90多位行業(yè)專(zhuān)家，鏈接了育種、畜牧、營(yíng)養(yǎng)、工藝、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等領(lǐng)域科研團(tuán)隊(duì)300余人，形成了技術(shù)領(lǐng)域布局和創(chuàng)新鏈條較為完整的產(chǎn)學(xué)研融合團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建起了空間分布合理、具有國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力、適應(yīng)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展格局。