11月30日，來自云象供應(yīng)鏈產(chǎn)區(qū)直采的首批法國牛肉在天貓超市、歐尚超市線上線下聯(lián)合首發(fā)。這也是時(shí)隔17年后，法國牛肉通過天貓登上中國消費(fèi)者餐桌。

　　首發(fā)當(dāng)日，天貓超市生鮮店攜手法國牛肉在線上開啟實(shí)時(shí)直播，特邀法國知名大廚來到直播間，與觀眾一起烹飪互動(dòng)，讓中國消費(fèi)者第一時(shí)間體驗(yàn)來自法國純凈、美味、安全的牛肉。

　　

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，在天貓平臺(tái)，進(jìn)口牛肉的消費(fèi)占到整體牛肉消費(fèi)的近七成比例，而天貓則是進(jìn)口牛肉在中國首發(fā)的第一選擇。從2015年8月的巴西牛肉，到2017年相繼首發(fā)的美國和新西蘭冰鮮牛肉，再到今年愛爾蘭牛肉、法國牛肉首發(fā)，天貓生鮮不斷高效滿足著國內(nèi)消費(fèi)者對多產(chǎn)地、高品質(zhì)進(jìn)口牛肉的旺盛需求。

　　通過此次采購，法國也成為繼愛爾蘭之后，歐盟第2個(gè)牛肉得以重返中國市場的國家。

　　17年后，法國牛肉終于“解禁”，回到了中國市場。“我相信法國牛肉會(huì)很暢銷。”11月6日，法國農(nóng)業(yè)部長迪迪埃·紀(jì)堯姆(Didier Guillaume)曾在進(jìn)博會(huì)上表示。

　　

　　據(jù)悉，法國是全球牛品種最豐富的國家之一，在天貓超市首發(fā)的牛肉品種是享譽(yù)盛名的法國夏洛萊牛。其全身為純白色，在原生態(tài)的農(nóng)場放養(yǎng)，吃天然牧草和谷物，不吃任何含荷爾蒙的食物和任何含激素類的藥物。夏洛萊牛是一種含脂低的牛肉，瘦而不柴，牛肉味濃郁，不但肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，而且稍帶雪花，從健康營養(yǎng)及口感上是最佳的結(jié)合點(diǎn)。值得注意的是，法國一直秉承最高食品安全準(zhǔn)則和健康可追溯的牛肉生產(chǎn)模式，每一塊牛肉都可追溯到養(yǎng)殖場，每頭牛從出生起都擁有唯一編號(hào)。

　　夏洛萊牛在法國大廚心目中是最頂級的牛肉之一，經(jīng)典法餐名菜“勃艮第紅酒燉牛肉”(Boeuf Bourguignon)就是以夏洛萊牛肉為原料。名廚Julia Child在她的《精通法國烹飪的藝術(shù)》(Mastering the Art of French Cooking)一書中曾稱勃艮第紅酒燉牛肉是“人類能烹飪出的最美味的牛肉”。

　　據(jù)法國駐滬領(lǐng)事館提供的資料，法國目前是全球第八大牛肉生產(chǎn)國，2017年牛肉產(chǎn)量為150萬噸，其中16%用于出口。在今年11月的中國國際進(jìn)口博覽會(huì)上，法國畜牧及肉類協(xié)會(huì)INTERBEV表示，目前只有兩家法國牛肉生產(chǎn)企業(yè)獲得了中國市場的準(zhǔn)入資格，此外，還有五家法國牛肉生產(chǎn)企業(yè)已通過中國政府的評審，等待完成準(zhǔn)入程序。

　　ELIVIA 是法國第二大牛肉屠宰加工集團(tuán)，擁有法國最先進(jìn)的屠宰及分割牛肉生產(chǎn)線，也一直堅(jiān)持著，從牧場到餐桌的這種新農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，即將可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)保護(hù)，消費(fèi)者健康安全作為企業(yè)的核心發(fā)展計(jì)劃。

　　在11月6日的首屆進(jìn)博會(huì)上，阿里巴巴集團(tuán)宣布將在五年內(nèi)完成2000億美元的進(jìn)口額，涵蓋旗下天貓、天貓國際、B2B、盒馬、云象等多個(gè)業(yè)務(wù)板塊，涉及100多個(gè)國家和地區(qū)。

　　與此同時(shí)，云象供應(yīng)鏈在進(jìn)博會(huì)簽19億美元生鮮超級大單。而天貓、云象供應(yīng)鏈、盒馬致力于將全球優(yōu)質(zhì)生鮮食材源源不斷地引入中國市場，助力阿里巴巴“大進(jìn)口戰(zhàn)略”的全面深入。

　　數(shù)據(jù)顯示，中國現(xiàn)已成為全球第二大牛肉進(jìn)口國，也是世界增長最快的牛肉市場。繼美國、白俄羅斯后，此次歐洲牛肉的重返，將一定程度填補(bǔ)國內(nèi)牛肉供給缺口。而天貓已成為國內(nèi)消費(fèi)者購買進(jìn)口牛肉的最佳渠道。

　　近年來，隨著中國居民生活水平提高，中國消費(fèi)者對牛肉的需求也不斷增加。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，今年1-8月，中國進(jìn)口牛肉63.8萬噸，較去年同期增長40.1%。同時(shí)，法國政府提供的數(shù)據(jù)顯示，中國人均年消費(fèi)6.6公斤的牛肉，而法國人均年牛肉消費(fèi)量達(dá)到22公斤，這也顯示出中國牛肉市場尚有巨大的增長潛力。

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