春回大地，各行各業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。對(duì)國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系西藏拉薩綜合試驗(yàn)站(西藏自治區(qū)農(nóng)科院蔬菜所食用菌課題組)的科研人員來說，又要投入到實(shí)驗(yàn)室—田間—野外“三點(diǎn)一線”繁忙的菌菇培育工作中。

菌類是個(gè)龐大的家族，可以說無處不在。人們常說的菌菇是指可供食用的大型真菌，其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來就是名貴菜肴。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)已知的食用菌有幾百種，其中，西藏已知的食藥用菌種類達(dá)到了88種，常見的有30余種。菌類喜好潮濕低溫的生長(zhǎng)環(huán)境，西藏很多地方都適合菌類生長(zhǎng)。不過，隨著菌類越來越受人們歡迎，野生菌已經(jīng)無法滿足市場(chǎng)需求。

為解決西藏市場(chǎng)上的供需矛盾，一直以來，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系拉薩綜合試驗(yàn)站的科研人員，積極投身野生菌菇人工馴化和引進(jìn)工作，并在食用菌生產(chǎn)技術(shù)集成、野生菌馴化、品種引進(jìn)、技術(shù)示范培訓(xùn)及推廣方面做了大量工作，集成配套了多項(xiàng)適宜高高原(海拔3000米以上)的食用菌栽培技術(shù)，取得了多項(xiàng)科技成果。

早在1998年，自治區(qū)農(nóng)科院蔬菜研究所就已經(jīng)開始人工培育雞腿菇、平(姬)菇、香菇。2010至2020年間，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系拉薩綜合試驗(yàn)站人工馴化和引進(jìn)6種菌菇，包括黑木耳(2010年)、猴頭菇(2011年)、白肉靈芝(2013年)、羊肚菌(2015年)、雙孢蘑菇(2012年)、杏鮑菇(2011年)。同時(shí)，還計(jì)劃填補(bǔ)西藏市場(chǎng)空白品類，比如大球蓋菇、白靈菇、秀珍菇、灰樹花等。

國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系拉薩綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)謝榮說:“除了雙孢蘑菇外，目前所有種類栽培品種滅菌均需在高壓環(huán)境126℃下進(jìn)行，西藏地處低氣壓區(qū)，拉薩市水蒸氣86℃，至少需要持續(xù)保溫24小時(shí)以上才能達(dá)到滅菌要求。接種也需在潔凈度較高的接種箱、潔凈臺(tái)操作。最重要的是操作人員的全面消毒和衛(wèi)生習(xí)慣?！?/p>