雞、鴨、魚、肉、奶、蛋……當這些畜牧產品已經成為人們飯桌上司空見慣的食物的時候，卻鮮有人會去追問其產業(yè)發(fā)展的鏈條。然而在貴州省畜牧獸醫(yī)研究所，就有這樣一群農科專家，依靠科技研究，為百姓“舌尖上的安全”保駕護航，更為全省畜牧產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展投石問路。

貴州省畜牧獸醫(yī)研究所所長徐洪忠

　　“最陌生的老熟人”
　　貴陽龍洞堡機場往南，不到兩公里路，一棟黃色的小樓，就是貴州省畜牧獸醫(yī)研究所。“藏”在郊區(qū)的這座科研院所并不為多少人所知道，用所長徐洪忠的話說，“這里是大家最陌生的老熟人。”
　　陌生的是，并沒有多少人知道獸科所的存在，更不了解其所發(fā)揮的作用。但徐洪忠說，“我們的工作和每一個人的生活都息息相關。”
　　對于這一點，徐洪忠舉了個例子，“大家可能會不知道獸科所，但一定知道黑山羊。”他告訴記者，大家熟知的貴州黑山羊正是獸科所品種選育的成果。他介紹，上世紀80年代，獸科所開始在羅甸等地試點良種山羊的培育，經過努力，終于培育出適宜貴州山區(qū)環(huán)境、生存能力強的黑山羊品種。
　　很快，貴州黑山羊品種在全省得到推廣，逐步成為省內的主打品種，并被列入貴州省地方優(yōu)良品種保護名錄。“目前，全省有黑山羊近400萬只，占了山羊養(yǎng)殖的80%以上。”徐洪忠說。與此同時，貴州黑山羊也因肉質優(yōu)良而廣受歡迎，市場前景廣闊。
　　徐洪忠介紹，早在1947年，獸科所的前身“西南獸疫防治處家畜病院”便已成立，并于1962年正式命名為“貴州省畜牧獸醫(yī)科學研究所”，2006年更名為“貴州省畜牧獸醫(yī)研究所”。主要從事地方畜禽品種選育、雜交改良、繁殖技術、飼料牧草、特色獸藥和畜禽重大疫病診斷監(jiān)測防制等應用技術研究，開展畜禽新品種、新技術示范推廣并對外開展疫病診斷監(jiān)測，向社會提供技術培訓與技術咨詢服務。
　　如今，研究所內已經設有草食家畜、養(yǎng)豬、養(yǎng)禽、牧草、動物營養(yǎng)、動物疫病、動物藥品、畜牧技術經濟與科技信息等8個研究室。并建設有貴州省飼料工程技術中心、畜禽重大疫病監(jiān)測防制重點實驗室，成為省內唯一一家畜牧、獸醫(yī)領域的專業(yè)科學研究所。

徐洪忠在做實驗



研究所科研人員正在操作儀器

　　綠色科技 從源頭讓百姓“吃好”
　　“其實，動物與人同樣是息息相關的。”徐洪忠說，處于同一條食物鏈中，人的生命安全與動物的健康與否休戚相關。他認為，近幾年來口蹄疫、禽流感等危重疾病的爆發(fā)，很大程度上應當歸咎于畜產品的“病變”。
　　隨著生活水平的改善，人們對畜產品的需求也在提高，如何讓人們“吃飽”、“吃好”，并且“吃的放心”？徐洪忠和他的科研團隊堅信，源頭是關鍵。
　　“目前，市場上使用的獸藥99%均是化學藥。”徐洪忠指出，不少化藥生產廠家為了追求經濟效益，盲目地超量、超期使用藥物，往往導致動物體內蓄積大量的藥物殘留，甚至導致動物體內形成超級細菌、超級病毒。“而當人們食用了這樣的畜產品，就會埋下健康隱患。”徐洪忠說。
　　這一點上，在研究所的獸用中草藥研究室，中獸藥的研發(fā)就成了一大亮點。“貴州擁有豐富的中藥材資源，這對于疫病的防治是得天獨厚的優(yōu)勢。”徐洪忠告訴記者，研究所當前一個階段正致力于獸用中藥制劑的研發(fā)，利用純天然的中藥材，對動物疫病進行預防和防止。
　　據了解，研究所研發(fā)的一款用于動物止瀉止痢的中藥膠囊制劑目前已經取得成功，并于2011年、2012年兩獲國家專利，經國家相關部門測試批準后即可批量生產并投入市場。
　　“我們希望通過研發(fā)替代化藥的中獸藥，盡量減少化藥的使用，降低養(yǎng)殖過程中的用藥隱患。”徐洪忠表示，對畜產品進行源頭的“綠化”，將為人類的生命健康提供最基礎的保障。

徐洪忠在研究所檔案室查閱資料

　　科技興農 讓傳統養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)
　　“貴州地處山區(qū)，卻依舊是農業(yè)省份。”徐洪忠認為，作為農業(yè)科研單位，獸科所的職責更多地在于促進相關產業(yè)的轉型升級和永續(xù)發(fā)展。對于省內畜牧業(yè)的發(fā)展，徐洪忠將獸科所定義為一個“公益性質的推手”。
　　2013年，圍繞100個省級園區(qū)建設，研究所以畜禽健康養(yǎng)殖為主要內容，采取技術培訓、專家咨詢、技術指導、普及科學技術、發(fā)放宣傳資料等方式，開展“生態(tài)畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術培訓”、“萬名專家服務基層”等活動，先后派出專家100余人次參與園區(qū)的技術創(chuàng)新與創(chuàng)新服務工作。
　　同時，研究所先后在長順、貞豐、黔西、興義、晴隆、安龍、羅甸、盤縣、石阡、松桃、德江、惠水等地就畜禽養(yǎng)殖實用技術開展豬、牛、羊、雞的養(yǎng)殖技術和疫病防治培訓，培訓農業(yè)科技特派員、農技骨干和農戶等3000余人次。目前，研究所與省內數千家養(yǎng)殖場緊密合作，全方位提供技術指導、產業(yè)規(guī)劃等服務。
　　“產業(yè)的發(fā)展一定需要技術的支撐。”從事畜牧科研工作近40年，徐洪忠深有體會。他告訴記者，如今省內的農村仍存在不少粗放養(yǎng)殖、原始養(yǎng)殖的現象，環(huán)境破壞嚴重、經濟效益差。而研究所正在做的，就是通過科技理念和科學方法的傳授，扭轉傳統的養(yǎng)殖方法，推廣集約養(yǎng)殖，促進產業(yè)轉型發(fā)展。
　　如今，徐洪忠每年仍然會花上大半年的時間，到各地農村走訪調研，推廣科技養(yǎng)殖方法。對此，他說：“這就是農業(yè)科研單位的價值所在。”